הרפואה הסינית נגד חלב? לא בסין!

אחרי הזינוק ביבוא חלב לסין והעליה במחירי הצ'דר בעקבות ייצוא מוגבר למזרח, מסתבר כי הסינים פועלים להגדיל את ייצור החלב המקומי. בשנת 2010 הם יבאו 80,000 ראשי בקר ובשנת 2011 היבוא הגיע ל-100,000. כמעט כל היבוא מגיע שלוש מדינות: אוסטרליה, ניו זילנד ואורוגוואי. הכוונה היא להגדיל את הייצור מ-38 מיליון טון לשנה כיום, ל-64 מיליון טון עד שנת 2020. הסיני הממוצע צורך כ-30 ליטר חלב בשנה, בעוד שהאירופאי צורך כ-225 ליטר (הממוצע העולמי עומד על כ-89 ליטר חלב בשנה). אחת הסיבות לכך היא שבקרב הסינים קיימת שכיחות גבוהה של אי סבילות ללקטוז, ולכן הרפואה הסינית המסורתית ממליצה להמנע ממוצרי חלב. למרות המסורת, הפנימו בסין את חשיבות החלב ומוצריו בתזונה היומית וראש הממשלה וון ג'יאבאו יצא בקריאה לתלמידים לשתות כוס חלב ביום.